Chef / Responsabile Di Cucina

Zona di lavoro: Teramo
Offerta di lavoro del 18/06/2020
Categoria: Turismo e ristorazione
Offerta di lavoro inserita da: ADAMI&ASSOCIATI

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Dettagli dell'offerta

CHEF / Responsabile di Cucina

Vision:
Il nostro cliente è un rinomato ristorante legato alla tradizione gastronomica abruzzese.
E’ segnalato dalla Guida Slow Food Osterie d’Italia, dalla Guida Michelin Italia e Gambero Rosso.

Luogo di lavoro:
Provincia di Teramo


Mission:
Il candidato che stiamo cercando sarà a capo di un team e dovrà garantire l’ottimale funzionalità del servizio di cucina.

Job Description:
Nello specifico, il candidato si occuperà di:
• Gestire e coordinare la brigata di cucina;
• Gestire e sviluppare il menu, coerente con la filosofia Slow Food del ristorante;
• Programmare la spesa e gli acquisti con forte attenzione ai costi;
• Controllare la qualità dei prodotti;
• Verificare i prodotti presenti nell’orto prima di procedere all’acquisto;
• Controllare HACCP della cucina

Requisiti Minimi:
• Esperienza nel ruolo di 10 anni.
• Esperienza nella cucina tipica abruzzese alla carta o banchetti.
• Filosofia Slow Food, con esperienza di orto e stagionalità.
• Ottime doti di leadership.
• Orientamento al problem solving.
• Residente in regione.


Requisiti Preferenziali:
• Esperienza nella cucina tipica abruzzese, sia alla carta che banchetti.


Per candidarsi a questa offerta contattare:

ADAMI&ASSOCIATI
Email: recruiting@adamiassociati.com

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